Vecka 26

Veckans godbit: Jakob

Jakob arbetar på frysavdelningen och han bara älskar glass! Hans favorit just nu är en ny glass från SIA med smaken "kladdkaka". Det är en fyllig chokladgräddglass med sega kladdkakebitar, mörk kolasås och kanderade pecannötter.

Fler glassnyheter från SIA är "knäck-bräck", som är kolagräddglass med rostade hasselnötter och bitar av knäck. "Blåbärscheesecake",med blåbärssylt och mjuka cheesecakebitar. Och "äppelpaj", med äppelbitar och gräddade pajsmulor.

Förutom lyxglassarna från SIA, Ben n Jerry's, Häagen-dazs, Djurgårdsglace, Lejonet & Björnen, Åhusglass, Carte d'or m.m. så har vi även lyxglassar av märket ICA selection. ICA Selection är det bästa vi har att erbjuda. Riktigt fina råvaror och produkter från världens främsta leverantörer. Varor som ICA har valt ut med extra omsorg och testat noga. ICA selections lyxglass finns i smakerna: hallon, jordgubb, mango, double chocolate almond, coffee sensation och cookie och caramel. Alla värda att avnjutas en varm och solig sommardag!

Vecka 25

Glad midsommar!

Veckans godbit: Sofia

Nu inför midsommar bjöd vår söta Sofia på smarriga jordgubbar och spred midsommarkänsla i butiken. När vi frågade henne hur hennes midsommarafton skulle se ut berättade hon att den kommer att firas ute i Svinninge tillsammans med sin pojkvän och familj. Det blir ett klassiskt midsommarfirande med sill, färskpotatis, jordgubbar och lax. Sofias personliga favorit på midsommarbuffébordet är just den gravade laxen och den tillhörande gravlaxsåsen. Vi hoppas på bättre väder imorgon och att alla får en trevlig midsommar med massor av god mat, sång och dans. Maten och inspirationen hittar du hos oss, och här får du dessutom tre recept på några av våra favoriter. Glad midsommar!

   Västerbottensrutor      Citronsill       Midsommartårta

Västerbottensrutor med löjrom för 6-8 personer

Ingredienser: 200 g västerbottenost riven, 1 rulle kyld smördeg, 3 ägg, 2 dl créme fraiche, 1 liten rödlök, 1 ½ dl gräddfil, 100 g löjrom, 1 ask smörgåskrasse, Salt, peppar, Dillvippor till garnering

Gör såhär: Sätt ugnen på 225 grader. Rulla smördegen och lägg i en ugnssäker form (ca 20 x 30 cm). Nagga smördegen väl med en gaffel. Förgrädda botten ca 10 minuter mitt i ugnen. Om smördegen bubblar upp i ugnen kan man efter gräddningen trycka med en stekspade så att bottnen blir platt. Vispa ihop ägg och créme fraiche. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Blanda ner osten i äggvispet. Häll det över smördegsbottnen. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter tills äggstanningen har stelnat. Låt svalna. Skala och finhacka löken. Skär smördegspajen i rutor. Toppa dem med en klick gräddfil och löjrom. Avsluta med rödlök, klippt krasse och dillvippor.

Citronsill 

Ingredienser: 1 förpackning arvattnad inläggningssill à 420g, 10 cm purjolök, 1 äggula, 1 msk senap, 0,5 dl rapsolja, rivet skal och saft av 1 citron, 2 msk socker, 5 msk crème fraiche, vitpeppar från kvarnen.
Gör såhär: Skölj filéerna och skär dem i 2 cm breda bitar. Ansa purjolöken och skär den i 3 mm stora bitar. Blanda äggula och senap i en skål. Vispa ned olja i en tunn, jämn stråle tills det blir en slät sås. tillsätt purjolösbitar, skal och saft av citron, socker och crème fraiche. Smaka av med vitpeppar. lägg ned sillen och låt dra i kylen 1-2 dygn. Garnera med dill och fina strimlor av citronskal. Servera gärna tillsammans med citronsnaps.

Midsommartårta för 12 personer

Ingredienser: 2 st marängbottnar, 3 dl vispgrädde, 200g vit choklad, 2 st äggulor, 1,5 liter jordgubbar.

Gör såhär: Vispa grädden. Smält chokladen i mikro och låt den svalna något. Vispa äggen lätt och rör ner den smälta chokladen lite i taget och blanda tills det är slätt och glansigt. Vänd ihop chokladblandningen och grädden och vispa tills allt är blandat. Ställ den vita chokladmoussen kallt ett par timmar. Mosa eller skiva 1/3 av jordgubbarna och täck ena bottnen. Spritsa ut hälften av chokladmoussen över jordgubbarna. Lägg på den andra marängbotten och spritsa ut resten av chokladmoussen.

Dekorera tårtan med hela eller delade jordgubbar.

Vecka 24

Grattis Eva som vann 10.000 kr!

Torsdag vecka 24 drog Claude det vinnande kvittot! Stort grattis till Eva Åkerblom, lärare på solskifteskolan. 
Läs mer om tävlingen i nästa nummer av lokaltidningen Kanalen.

Veckans godbit: Jesper

Jesper var extremt duktig i lördags då han sprang Österåkersmilen för team ICA Kvantum i sommarvärmen. Han kom på plats 21 med en otrolig tid på 42:48 minuter. Jesper är väldigt aktiv på fritiden och spelar både fotboll, golf och innebandy. Hans bästa må bra-tips är att äta hälsosam mat. Han vill tipsa dig att hålla utkik i hyllan efter vårt eget märke "ICA gott liv" som är just lite hälsosammare varor. Gemensamt för dem är att de innehåller mindre fett, socker och salt och mer fibrer än andra jämförbara varor. Många av dem är dessutom helt utan tillsatser!

Team ICA Kvantum

Vi kom 3:a i Österåkersmilen!

Filip och Jesper sekunder före start.

Klara, färdiga, gå!

Över 270 deltagare sprang i hettan i lördags.

Felicia och Ida snart i mål.

Vecka 23

Det perfekta grillköttet hittar du i vår manuella köttdisk!

Finns det något godare än grillat? Vi har ett stort utbud av grillkött i vår manuella köttdisk.

Få tips från vår kunniga personal, och bestäm själv tjocklek och antal skivor.

Lilla grillskolan: Se till att grillgallret är ordentligt rengjort, gnid gärna in det med lite olja. Tänk på att tända grillen i god tid, kolen ska bli askgrå. Ta ut maten du ska grilla ur kylen minst 20 minuter innan du börjar grilla. Använd alltid termometer när du grillar, köttet är godast vid 47 grader. Vänd på köttet då och då, så att det håller sig saftigt och inte bränns vid. Den snygga grillytan får du fram när du penslar med lite glaze mot slutet. När köttet är färdiggrillat, låt det få vila några minuter.

Veckans godbit: Åsa

 Åsa arbetar på vår färskvaruavdelning. Förutom att vara jätteduktig på att laga mat är Åsa en expert på vin. Så tveka inte att fråga henne om vintips till maten. Åsas favorit i köttdisken är nötköttet från USA. Hennes bästa grilltips är att grilla entrecôte (ribeye) från U.S: beef sortimentet. Köttet är så mört och gott i sig självt så det behövs ingen marinad utan det räcker alldeles utmärkt med bara salt och peppar.

Recept:

Steak "Sandwich"

Av: Melker Andersson

4 portioner

4 skivor á 200g Sirloin cap U.S. Beef (rostbiffslock)

Salt, svartpeppar och chiliflakes

Garnityr:

4 tunna skivor surdegsbröd

2 st avokado

2 st bifftomater

1 st romansallad

1 msk rostade majskorn

50 g smörstekt shiitakesvamp

1 knippe koriander 1 msk olivolja

Gör så här:

skär bort kappan från köttet, krydda och grilla, gärna på en träkolsgrill ca 2 minuter på varje sida. Grilla eller stek brödet. Skala och skiva avokado i bitar, skiva bifftomaterna, rensa och skär romansallad. Täck bröder med grönsakerna, grovhacka koriander och strö över. Skär köttet i skivor och lägg ovanpå grönsakerna, toppa med majs och svamp. Servera gärna med en god BBQ sås.